豆制品真空冷却机 快速降温设备 价格

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用于食品冷却的产品数不胜数。

今天王小编带大家一同探讨。

熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有较大的影响。

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传统的冷却方式是：

1、摊凉式自然冷却；2、强制风冷却；3、密封袋装后水冷；4、流态速冷(冻)。传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的”二次污染”和细菌**标，而且流态速冷(冻)装置投资大，还存在化霜等问题。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到快速均温冷却的目的。

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真空冷却方法与其他冷却方法比较，具有以下特点：
1保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
2冷却时间较快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
3对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得较好；
4能抑制或杀灭细菌及微生物；
5具有“薄层干燥效应”——果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
6对环境无任何污染；
7运行成本低；
8可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次超市。另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花、生鲜肉、米饭、蒸制品、熟食品等，尤其适宜冷却物品延长货架期。

冷却速度快：10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。

更多设备详情致电王艳女士.

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